15 beneficios increíbles de la quinoa (2023)

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    "(Del quechua kinúwa o kínua) La quinoa es una planta anual de la familia de las Quenopodiáceas, de la que hay varias especies, de hojas rómbicas y flores pequeñas dispuestas en racimos. Las hojas tiernas y las semillas, muy abundantes y menudas, son comestibles". Así define el DRAE a esta semilla 'mágica' que también puede encontrarse como quinoa roja repleta de propiedades, al igual que la blanca.

    Hemos investigado a fondo acerca de sus bondades reales y del porqué ha sido un alimento fundamental en los pueblos andinos durante 5.000 años y, ahora, para millones de personas en todo el mundo. Aunque nos hemos dado cuenta de que posee decenas de ventajas, estas son algunas de las principales:

    Beneficios de la quinoa

    1. Tiene más proteína que cualquier cereal

    ¿Estás tomando las proteínas necesarias? La quinoa tiene entre 12-16 gramos por cada 100. Además, estas proteínas vegetales se consideran de alto valor biológico, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales para el ser humano en las proporciones adecuadas.

    2. Es ideal para veganos

    Debido a su nivel en proteínas vegetales, la quinoa es una fuente muy buena para completar este tipo de dieta y existen muchas recetas veganas fáciles para integrarla. ¿Un plus? Puede congelarse y durar una semana cocida en la nevera.

    3. Previene enfermedades

    Como el cáncer de mama, diabetes de tipo 2, cardiovasculares, gonorrea y tuberculosis entre otras. Además, como contiene sustancias alcalinas (magnesio, calcio y oligoelementos) se utiliza como remedio natural para esguinces y torceduras. En algunos pueblos de los Andes se aplicaba antiguamente para curar fracturas de huesos.

    4. Buena para los diabéticos

    Porque además de tener unas condiciones nutricionales óptimas para los que lo son, posee un sabor neutro que puede encajar perfectamente en ensaladas, guisos, postres, desayunos... Lo que posibilita la creación de infinidad de platos en cualquier momento del día.

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    5. Contiene carbohidratos complejos

    Otros carbohidratos que ayudan a perder peso porque son más saciantes y mantienen los niveles de energía durante más tiempo que los simples.

    6. Posee grasas buenas

    Aunque reúne más en comparación con otros cereales, no quiere decir que sea una comida rica en grasas, pero estas grasas son buenas. Es decir, son de buena calidad y poliinsaturadas, como los ácidos grasos Omega 3 y 6, esenciales para el cuerpo, ya que no puede producirlos por él mismo.

    (Video) 🥗Todo sobre la QUINOA: qué es, propiedades, beneficios y recetas | Mifarma Farmacia

    7. Rica en fibra y minerales

    También hay que subrayar el aporte de fibra de la quinoa, siendo de 15 gramos por cada 100, la mayoría de tipo insoluble. Entre los minerales destaca el hierro, calcio, potasio, magnesio, fósforo, zinc, manganeso, pequeñas cantidades de cobre y de litio.

    8. Repleta de vitaminas

    Del tipo B, C, E, así como tiamina, rivoflavina y niacina.

    9. Apta para celíacos

    Lo es porque está libre de gluten. Además de que puede usarse como cereal, también puede hacerse como harina, lo que ofrece la posibilidad de hacer productos derivados.

    10. Alivia el estreñimiento

    I love fibra! Gracias a su aporte de fibra, las hojas de la planta pueden hervirse para hacer una infusión que es perfecta para evitar el estreñimiento.

    11. Tiene un alto contenido en calcio

    Lo que significa que contribuye a evitar la descalcificación de los dientes y de los huesos, y a desarrollar osteoporosis y sus síntomas o fragilidad ósea. 100 gramos de quinoa contienen 47 miligramos de calcio, el 5% del valor diario recomendado para un adulto.

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    (Video) Benefícios da Quinoa - Como Preparar, Para Que Serve e Como Consumir [DICAS e RECEITAS]

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    12. Es ideal para deportistas

    Además de su alto contenido en proteínas, la quinoa contiene los aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo humano para construir el músculo y recuperarse después de un duro entrenamiento.

    13. Ayuda a mantener un peso saludable

    Existen alimentos y menús saciantes para mantener el peso, y la quinoa es precisamente uno de ellos. La cantidad de proteínas y fibra que aporta, así como nivel de grasas saludables y de carbohidratos, ayudan a reducir péptidos que despiertan el hambre y los antojos, como la grelina, mientras contribuye a saciarnos y a evitar la sensación de apetito durante mucho más tiempo.

    14. Tiene poder antiedad

    A su aporte de vitamina C y E, se le suman dos flavonoides que funcionan como potentes antioxidantes: la quercetina y el kaemferol. Dos aliados extra para depurar el organismo.

    15. Es buena para la piel

    La vitamina C presente en la quinoa influye en muchos procesos que afectan precisamente a nuestra piel. Su poder antioxidante ayuda a prevenir el daño en el ADN de las células y aumenta la síntesis de colágeno, combatiendo así el envejecimiento cutáneo, aumentando la capacidad regeneradora de los tejidos y favoreciendo así que la piel gane en elasticidad y firmeza.

    Cómo cocinar la quinoa

    Hay que lavarla antes de cocerla porque la quinoa contiene saponinas que pueden hacer que amargue. La mejor opción es poner la quinoa en un colador y lavarla con agua del grifo removiéndola. Después de enjuagarla dos o tres veces, cuando deje de salir una espuma que aparece al principio del lavado, ya se puede poner a cocer.

    Tiempo de cocción de la quinoa

    Aproximadamente 15 minutos con el agua ya en ebullición.

    Videorecetas fáciles con quinoa

    Más recetas con quinoa

    Gracias a sus beneficios y propiedades, este pseudocereal sudamericano es cada vez más popular en la gastronomía, se puede preparar de infinitas formas y es perfecto para hacer 'batch cooking' y tomar en ensalada como plato frío, o en caliente como guarnición de carnes y pescados. A continuación hemos recopilado 11 recetas que te servirán de inspiración a la hora de integrar la quinoa en tu dieta.

    (Video) Que Pasaría Si Empiezas A Comer Quinoa Todos Los Días.

    • Quinoa con verduras

      Acompañada de brócoli, mazorcas de maíz, puerro, azafrán y yogur.

      • Ensalada de quinoa con maíz

        Y pimiento y tomates cherry amarillos, con un aliño de limón, miel, aceite y cebollino.

        • Chuletas de cordero con quinoa

          En esta receta la quinoa enriquece un pico de gallo y acompaña a unas chuletas de cordero a la plancha.

          • Merluza con gambas y quinoa

            ¿Has probado la merluza rellena de quinoa con mahonesa de gambas? Esta sencilla propuesta será tu mejor oportunidad.

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            D.R.

            • Ensalada tabulé con quinoa

              Con una combinación muy apetecible de hierbas y especias, tomate y cebolleta.

              • Ensalada de quinoa con tofu

                ¿Cómo se aliña este plato que también incluye zanahoria y maíz? Con un poco (o un mucho) de pesto a base de aceite, albahaca y piñones.

                • Cuajada con muesli y quinoa

                  Un postre frío con mucha fibra y una receta muy sencilla para hacer tu propio muesli casero.

                  • Ensalada verde de quinoa

                    Además de verduras variadas (calabacín, judía verde y pimiento verde), esta ensalada incluye ajos tiernos, cilantro y queso fresco.

                    • Cordero con quinoa y verduras

                      Una vez que aprendas a hacer esta guarnición, la aplicarás en muchos otros platos y no solo de carne, sino que también queda genial con pescado.

                      (Video) Hay Que Decirlo 04-27-16 (03) - Quinoa no es para todo el mundo

                      • Hojaldres con quinoa y pisto

                        En total tardarás 45 minutos y como resultado obtendrás un plato muy saludable e irresistible.

                        • Quinoa con gambas fritas

                          Un salteado que se prepara en 30 minutos y que conquistará a las aficionadas a las recetas orientales.

                          Quinoa para el pelo

                          Ya has visto todos los beneficios que tiene incluir la quinoa en tu dieta sobre tu salud pero, ¿sabías que como ingrediente en los productos capilares también es súper potente? Sobre todo en aquellos para proteger el pelo, pues la quinoa, al ser una proteína hidrolizada, ayuda a retener mejor la coloración del cabello, manteniendo ese tono intenso, brillante y vibrante durante más tiempo. Resulta ideal, por lo tanto, para cuidar el pelo teñido en verano.

                          15 beneficios increíbles de la quinoa (5)

                          D.R.

                          Nota: Debido a sus numerosos beneficios y, por consiguiente, a su fama; la quinoa, en sus países productores, ha triplicado su precio y en este momento está sobreexplotada. Ha pasado de ser un alimento fundamental en la dieta de las familias humildes andinas a que no se lo puedan permitir y estar sólo presente en los menús de los países ricos. Por tanto, a través de la opción del comercio justo beneficiarás a esos pequeños productores.

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                          (Video) QUINOA, “EL SUPERALIMENTO”. BENEFICIOS Y PROPIEDADES. JOSE BLESA. NUTRICIONISTA DEPORTIVO. FIT UP.

                          FAQs

                          Is it healthy to eat quinoa everyday? ›

                          A study by the Harvard Public School of Health stated that eating a bowl of quinoa daily may reduce the chances of early death risk from cancer, heart disease, respiratory ailments, diabetes, and other chronic diseases by 17%.

                          Is there protein in quinoa? ›

                          It's a complete protein

                          For such a tiny seed, quinoa has a lot of protein: One cup cooked has 8 grams. Quinoa is one of the few plant sources of complete protein. This means it contains all nine of the essential amino acids your body needs.

                          Is quinoa good for digestion? ›

                          Being high in fibre, quinoa is a better choice for gut and digestive health than refined gluten alternatives like rice or potato flour.

                          What are the benefits of eating quinoa? ›

                          Quinoa and Health
                          • Though technically a seed, Quinoa is classified as a whole grain and is a good source of plant protein and fiber. One cup cooked provides about 8 grams of protein and 5 grams of fiber. ...
                          • Quinoa is also naturally gluten-free and can be eaten safely if one has gluten intolerance such as celiac disease.

                          What is the best time to eat quinoa? ›

                          Quinoa can be consumed anytime – at breakfast, lunch or dinner. But it is best to eat healthy food like quinoa before going to bed. It induces sleep, because it relaxes the muscles, due to its high magnesium and protein content. “One can eat one-two cups of cooked quinoa in a day.

                          Which type of quinoa is best? ›

                          Of all the types of quinoa out there, white quinoa is by far my favorite. I find that it has the best texture – it's super light and fluffy – and has the most versatility. I use white quinoa as a rice replacement, I use it as a base for grain salads, stir it into baked goods and so much more.

                          Does quinoa raise blood sugar? ›

                          Quinoa has a glycemic index of around 53, meaning it won't cause as dramatic a spike in blood sugar. This is because it contains fiber and protein, both of which slow the digestion process. Most grains don't have all the amino acids needed to make a protein.

                          What vitamins are in quinoa? ›

                          Nutrient profile

                          "Quinoa is a good source of protein, fiber, iron, copper, thiamin and vitamin B6," said Kelly Toups, a registered dietician with the Whole Grains Council.

                          How much quinoa should I eat a day? ›

                          You can eat one-two cups of cooked quinoa in a day. You should avoid eating it if you experience stomachache, itchiness or vomiting after consuming it. A study by Harvard Public School of Health has reported that eating a bowl of quinoa daily is healthy and without any side effects.

                          Who should not eat quinoa? ›

                          But for some people, eating quinoa may cause stomachaches, itchy skin, hives, and other common symptoms of food allergies. The seed and its coating contain the compound saponin, which could cause these symptoms. If you're allergic to quinoa or sensitive to saponin, it doesn't mean you have to miss out on tasty recipes.

                          Is quinoa good for lungs? ›

                          Whole grains are great for your lungs. They include brown rice, whole-wheat bread, whole-wheat pasta, oats, quinoa, and barley.

                          Is quinoa good for acid reflux? ›

                          Some Whole Grains

                          You don't have to cut out grains on the acid reflux diet. In fact, oatmeal is thought to be one of the best foods for dampening reflux symptoms. Other excellent choices include quinoa, amaranth, buckwheat, whole wheat, barley, and many varieties of rice.

                          Is eating quinoa better than rice? ›

                          Quinoa is high in iron, manganese, phosphorus, magnesium, and zinc, plus it contains high levels of calcium, potassium, and selenium. Overall, quinoa has three to four times more nutrients than brown rice.

                          Does quinoa help hair growth? ›

                          How Quinoa Works in Hair. Quinoa has a full set of essential amino acids. It is one of few complete proteins from plants and is packed with uses for hair and skin. It aids in hair growth, repairs damaged hair (split ends), and helps retain color.

                          Is quinoa good for skin? ›

                          Because Quinoa is rich in Vitamin B, it helps brighten and enhance your skin. It also adds texture to your skin and rejuvenates it making your skin richer and more vibrant. Its high levels of riboflavin gives elasticity to your skin for softness and resiliency.

                          Is quinoa good for cholesterol? ›

                          Quinoa is a good choice for people who have high blood lipids (cholesterol and triglycerides). One study found that eating 50 grams (1.7 oz) daily for 6 weeks lowered total cholesterol, triglycerides and LDL cholesterol ( 14 ).

                          Is quinoa better than oatmeal? ›

                          Quinoa vs Oats: Dietary Fibre Content

                          And while 100 grams of cooked quinoa contains a whopping 4.4 grams, 100 grams of oatmeal supplies 2.5 grams. Is quinoa better than oats? The Verdict: Quinoa is richer in dietary fibres.

                          How long does quinoa last in the fridge? ›

                          How long does cooked quinoa last in the fridge? With proper storage, the shelf life of quinoa is 5 days in the refrigerator. Always check it when you remove it from the refrigerator and if there are any off smells or visible signs of mold or a milk liquid present, you should discard it.

                          How much quinoa should a person eat a day? ›

                          As for how much quinoa per day/meal, for adults, Caito recommends ½-1 cup per meal cooked. “I'm not so concerned with how many times per day, just the portion size per meal.” For children ages 2-13, McAlpine recommends 3-6 ounces of grains daily, depending on age, sex and activity level.

                          How much quinoa is too much? ›

                          Don't overeat quinoa. One bowl a day is fine. 4. If you're eating quinoa for the first time, you should start with a small quantity and then gradually increase the quantity if it suits you.

                          Is quinoa good for losing weight? ›

                          With quinoa being an insoluble fiber, it helps increase the feeling of fullness, keeping you fuller for longer and aiding in weight loss. As it is also rich in dietary fiber and protein, it increases metabolism and reduces food cravings, thereby decreasing calorie intake.

                          What is healthier rice or quinoa? ›

                          A cup of quinoa will also provide twice the protein and about 5 grams more fiber than the same amount of white rice. Due to this higher quantity of protein and fiber, quinoa is not only the healthier choice, but will also fill you up faster, allowing for smaller portion sizes.

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                          1. 7 PRINCIPAIS BENEFÍCIOS DA QUINOA | Dr.Dayan Siebra
                          (Dr. Dayan Siebra)
                          2. La QUINOA como SUPERALIMENTO Benefícios y Propiedades
                          (Recetas de Cocina Casera)
                          3. Beneficios de LA QUINOA
                          (Cuantic Nutrition)
                          4. ¿Conoce usted la quinua y sus propiedades?
                          (Noticias Caracol)
                          5. 10 BENEFICIOS DE CONSUMIR QUINOA
                          (SALUD NATURAL AL DÍA)
                          6. Propiedades de la Quínoa - Beneficios de la quinoa
                          (Soluciones Naturales)
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                          Author: Mrs. Angelic Larkin

                          Last Updated: 12/31/2022

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